Ní dhéanann cósta gruama na Murascaille íomhánna den Mheánmhuir a chomhcheangal, ach mar chathair bia, is cinnte go ndearna Houston a marc ar stáplaí an réigiúin.
Octopus gualaigh na Gréige? Tá Houston. Bia sráide, ó uan agus falafel gyros go arán spártha Za'atar? Tá Houston. Hummus thar a bheith bog, brionglóideach? Mar atá Houston. Tá gach rud atá de dhíth ort le haghaidh na mbialanna is fearr sa Mheánmhuir ag Cathair Bayou.
Má tá tú réidh chun do bhlaigí blas a shásamh, is é seo an áit a ndéanfaidh tú an ealaín is fearr sa Mheánmhuir a bhlaiseadh i Houston.
Ná bí ag cur isteach ar a chuma ghlan. Is stáplacha Montrose é an cellar fíona pobail le breis agus 30 bliain, ag cur an dara ceann amach ar an nGaeltacht anuraidh. Siúil an bealach ar fad i sruth leanúnach de bhia sráide na Meánmhara: shawarma agus pickles fillte i pita te le anlann gairleoige blasta; gyros mairteola agus uan i mbabhlaí, fillte nó layered ar bharr na sceallóga, driogtha le salsa agus tzatziki; agus hummus silky. ba chóir a bheith ar láimh i gcónaí.
Is féidir leat é a fháil ag: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 nó 518 W. 11ú St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Níl sé go dtí go dtéann tú isteach sa bhialann fhairsing Aladdin caifitéire a thagann tú beo i ndáiríre-tá dhá shuíomh ann anois, ceann amháin sa Westheimer íochtarach (ó Circa 2006) agus an ceann eile sna suíomhanna níos nuaí Garden Oaks. Leag amach agus líon isteach do phláta le rogha an lucht leanúna, lena n-áirítear hummus oinniún caramalaithe agus Baba Gannouji, arán pita úr-bhácáilte, sailéad cúcamar na Liobáine, cóilis friochta crispy, sceabhacha sicín Saffron agus cos cnámh-in uan. Fuaimeanna cosúil le go leor? Sea, agus fiúntach.
Is féidir leat é a fháil ag: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 nó 1737 W. 34ú Sráid, Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Déan fabhar duit féin agus féach ar an gcúirt bia ollmhór ag an bpost glamorous Houston. Nuair a dhéanann tú, ná déan dearmad an ceann scríbe Meánmhara seo a chur san áireamh ar do buffet cócaireachta eipiciúil. Ainmnithe tar éis an leasainm stairiúil i gcathair Irbid na hIordáine (baile dúchais an bhunaitheora agus an cócaire), cuireann Arabella oidis bharántúla sa Mheánmhuir ar fáil ó ghlúin go glúin, go minic le teagmháil leis an Tríú Cósta. Líon plátaí le shawarma sicín fillte, cniotáil uan, duilleoga fíniúna agus hummus spicy, ansin ullmhaigh na babhlaí ríse agus sailéad.
Rugadh agus tógadh é i Houston, Meiriceánach den chéad ghlúin de chuid na Liobáine, shamhlaigh Rafael Nasr go ndéanfadh sé ceardaíocht ar a chuid paisean dá chultúr agus dá chathair. Cruthaíonn NASR miasa a mheaitseálann an paisean seo, ag baint úsáide as táirgí agus próitéiní áitiúla ó saoistí in aice láimhe, chomh maith le hola olóige a allmhairítear go díreach ó fheirmeacha olóige sa cheantar ina gcónaíonn teaghlach na Liobáine. Tá hummus fiery agus labneh le manaish spicy zaatari (arán comhréidh na Liobáine), sailéad saillte atá gafa le anlann pomegranate, agus éin grilled le anlann gairleoige aioli agus fries crispy ag fanacht leat.
Is féidir leat é a fháil ag: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057; 832-804-9056 nó 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005; 832-767-1725.
Tá an bialann áitiúil seo ag freastal ar ealaín úr, sa bhaile agus sa Liobáine le breis agus 25 bliain agus tá 6 ionad aici i Houston agus 3 i Dallas. Rugadh agus tógadh é i Syed, an Liobáin, tá an cócaire Fadi Dimassy an-tógtha le oidis teaghlaigh a ndearnadh tástáil orthu: pláta mairteola agus uan le ríse basmati agus Mohammara, Baba Ghanoush agus Chickpea Eagle le pita te, Pomegranate Eggplant agus Cilantro Potao Pores, agus a Falafel, a chaithfear.
Tá ealaín nua Iosraelach i lár an bhialann seo ag an mbialann iontach seo Rice Village. Ciallaíonn sé sin gur féidir leat taitneamh a bhaint as mósáic ildaite de sailéid (miasa bheaga taobh): cairéad tanaí harissa, trátaí agus piobair, silky Baba Ganoush agus babhla mór de hummus uan uachtair an domhain. Níos tábhachtaí fós, tabhair do chairde ionas nach gcaithfidh tú rogha a dhéanamh idir Bran Fried, sceallóga uain agus sceabhacha mairteola mairteola le h-im za'atar agus ime-spiced. Le haghaidh fíor -spraoi, fan go déanach ar an Déardaoin nuair a chasann an bhialann ina pháirtí le damhsa bolg, lámhach agus atmaisféar iontach.
Ar shiúl i suíomh taibhseach agus scoite i Sráidbhaile Rice, d’fhéadfadh sé gurbh é an bistro nua -aimseartha seo an áit ar mhaith leat dul ar do chéad dáta eile. Scíth a ligean trí ochtapas grilled a roinnt le pónairí mashed, sceallóga uain tairisceana i anlann finéal, agus iasc iomlán gan chnámh plaka. Tá sé suimiúil freisin saol fíona na Gréige a fhiosrú.
Thug Mary agus Sameer Fakhuri a gcuid fréamhacha Liobáine ó thuaidh go Houston thart ar 20+ bliain ó shin agus d'oscail siad an cúlú Meánmhara seo i 2005. Anois le dhá spotaí, téann muintir na háite anseo chun snámh, scópáil agus freastal ar hummus shawarma, zaatar flatbread, pomegranate ae sicín póg, fava pónairí fava agus spiced roasta. Críochnaíonn milseog le bananaí, pistachios agus maróg na Liobáine le mil.
Is féidir leat é a fháil ag: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057; 832-251-1955 nó 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007; 832) 786-5555.
Faigh blas ar Iostanbúl trí Houston ag an mbia Tuircis seo agus ag grill anseo i Texas, áit a bhfuil blas na Meánmhara, na mBalcán agus an Mheán -Oirthir ag teacht le chéile gan stró. I measc na speisialtachtaí tá Lahmajun agus Pide líonta le turcaí, ispíní agus cáis, chops uan gualaigh agus miasa measctha grilled, milseáin ó baklava go maróg Katefi.
Is breá le gach duine Nico Nico. Freastalaíonn sé ar bhéilí tapaidh dinnéir na Gréige in atmaisféar teaghlaigh, agus tá an bosca milseog álainn ag teacht le seiren, fiú nuair a bhíonn tú lán de gyros agus ceibeabáin, spanakopita agus moussaka, falafel agus sliseanna feta. Molaim go n -éistfidh tú leis na seirens agus go n -ordaíonn tú roinnt caife Gréige agus Loukoumades (liathróidí meala rósta) agus tú ag fágáil.
Tosaíonn an Grúpa Bialann Mighty Atlas (Loch Bar, Marmo) amach as an bpáirc leis an gcoincheap seo ar thaobh na farraige sa Mheánmhuir atá suite i suíomh geal agus aerach i gcomharsanacht taibhseach River Oaks. Tosaigh le gloine nó buidéal fíona ó liosta fíona na Gréige is mó de chuid Lone Star, péireáilte le anlann Gréige agus pita. Bain triail as Baganush, spicy tirokafteri agus tzatziki ildaite; Cuir ábhar inchreidte leis, ó Flaming Saganaki go duilleoga fíniúna fíniúna; agus roghnaigh ó aon iasc úr a tugadh isteach ó gach cearn den domhan, ar nós Aegean Aegean nó Royal Dora.
Níl ach gach rud is gá duit a bheith ar an eolas faoin siopa grósaera speisialtachta seo (suite i lár an bhaile agus gar do Westheimer), áit a seachadann crios iompair pita arán úr, ar stíl na Liobáine ar fud an tsiopa. Ó, agus gheobhaidh tú freisin béilí réamhdhéanta cosúil le dumplings mairteola, sailéad cúcamar, tabouli, hummus le ológa Mharacó, shank uan, shawarma, agus cré-umha Gréige.
Is féidir leat é a fháil ag: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 nó 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
Is scríbhneoir neamhspleách é Brooke Viggiano atá lonnaithe i Houston, Texas. Foilsíodh a cuid oibre ar líne agus i gcló trí Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press agus 365 Houston. Lean í ar Instagram agus Twitter don bheoir fhuar is fearr sa bhaile.