Cuirfidh línte táirgthe róbatacha deireadh leis an ngá atá le línte táirgthe tosaigh nó ar ais, rud a laghdóidh costais saothair go mór.
Tá Sweetgreen ag ullmhú chun dhá bhialann a sheoladh atá feistithe le líne táirgthe uathoibrithe cistine gan teorainn. Ó fuair sé 2021 de Spyce, coincheap tapaidh dhá aonad a bhfuil córas róbatach aige, tá an chuideachta ag obair chun a fháil amach cén uair agus cá háit le húsáid a bhaint as an uirlis, a úsáideann criosanna iompair chun codanna de chomhábhair a ligean thar ceal go beacht.
Osclóidh an chéad siopa le línte táirgthe uathoibrithe Dé Céadaoin i Naperville, Illinois. Táthar ag súil go n -osclóidh an dara cistin Infinity níos déanaí i mbliana. Beidh sé seo ina uasghrádú ar bhialann atá ann cheana féin a chabhróidh leis an gcuideachta tuiscint a fháil ar conas an córas a chomhtháthú níos fearr i suíomhanna atá ann cheana féin sa todhchaí.
“Creidimid gur féidir leis an gcoincheap nua uathoibrithe seo éifeachtúlachtaí a chruthú a ligfidh dúinn fás níos tapúla agus brabúis níos airde a bhaint amach,” a dúirt an Príomhfheidhmeannach Jonathan Nyman le linn glao tuillimh chéad ráithe na cuideachta. “Cé go bhfuilimid fós ag tástáil agus ag foghlaim, táimid ag súil go mbeidh cistin gan teorainn ag éirí níos comhtháite inár bpíblíne.”
Ullmhóidh an líne táirgthe róbatach 100% de na horduithe, rud a chuirfidh deireadh leis an ngá atá le línte táirgthe tosaigh agus cúltaca. Tá thart ar leath den lucht saothair athraitheach ag SweetGreen Restaurants i dtáirgeadh nó i dtionól, rud a chiallaíonn go mbeidh an córas saor in aisce don fhoireann chun díriú ar chustaiméirí a fhreastalaíonn orthu.
Meastar go soláthróidh Infinite Kitchen fás suntasach cumais, a dúirt Neman gur “fócas” é do Sweetgreen le sé mhí anuas. Tá méadú tagtha ar luas na seirbhíse. Tá méadú tagtha ar thréchur le formáidí nua, lena n -áirítear na chéad siopaí Curbside a seoladh anuraidh.
“De réir mar a fheabhsaíonn ár leibhéil foirne agus ár gcoinníollacha oibre, táimid dírithe go mór ar na teorainneacha ar ár línte táirgthe digiteacha a mhéadú,” a dúirt Nieman. “Bhíomar in ann an acmhainn a mhéadú 20 faoin gcéad ar fud an fhlít ar fad, rud a chiallaigh go raibh 20 faoin gcéad níos mó daoine a raibh muid ag freastal orthu.”
Tá an chuideachta ag obair freisin chun luas na seirbhíse a mhéadú ar na línte tosaigh de réir mar a athosclaíonn an domhan agus téann níos mó custaiméirí ar ais chuig bialanna.
“Tá fás ollmhór tagtha ar an líne tosaigh, agus táimid an -dírithe freisin ar chumas a mhéadú ar an líne tosaigh,” a dúirt Nieman. “Is iondúil go dtéann na custaiméirí sin a thosaíonn a ngairmréimeanna inár mbialanna isteach inár n -éiceachóras digiteach agus a bheith ina gcustaiméirí an -luachmhara dúinn.”
Chuige sin, sheol an chuideachta SweetPass le déanaí, a chéad chlár dílseachta in dhá bhliain. Faigheann na baill rochtain ar luach saothair agus ar dhúshláin choimeádaithe, chomh maith leis an deis míreanna roghchlár nua agus earraí eagrán teoranta a thuilleamh. Cuimsíonn an plean dhá shraith SweetPass+, síntiús míosúil $ 10 a thugann luach saothair d'úsáideoirí dílse le horduithe laethúla Sweetgreen, tacaíocht do chustaiméirí tosaíochta, sochair loingseoireachta, rochtain luath ar earraí agus gnéithe eisiacha eile.
“Chuaigh ár seoladh go han -mhaith agus fuair sé freagra iontach,” a dúirt Niemann. “Creidimid go bhfuil an poitéinseal ag an gclár seo brabúis a mhéadú ní hamháin trí tháillí ballraíochta bonn, ach freisin trí ár mbonn custaiméirí a leathnú de réir a chéile.”
Dúirt sé go bhfuil spéis láidir ag Sweetgreen i leagan saor in aisce agus íoctha, agus ceadaíonn an dá cheann acu saincheapadh fairsing agus sochair shaincheaptha.
“Thug an bealach a thóg muid é go leor pearsanaithe dúinn,” a dúirt sé. “Is féidir linn airgead a chaitheamh go han-éifeachtach ar mhargaíocht agus ar fhógraíocht agus ar an dóigh le minicíocht aoi a mhéadú gan a bheith ag dul i muinín bearta uile-oireann do gach duine.”
B'ionann díolacháin dhigiteacha agus 61% d'ioncam Sweetgreen sa chéad ráithe, le thart ar dhá thrian de na díolacháin ag teacht ó bhealaí díreacha an bhranda. Chuir luasghéarú uchtála digiteach ráithe láidir ar fáil, agus chuir Sweetgreen ioncam láidir i bhfeidhm agus ag gearradh a chaillteanais. Tugann na torthaí muinín do Neman i gcumas na cuideachta a bheith brabúsach den chéad uair faoi 2024.
D'ardaigh díolacháin an chéad ráithe 22% go $ 125.1 milliún, agus mhéadaigh díolacháin siopa céanna 5%. Áiríodh le fás comparáideach méadú 2% ar mhéideanna idirbhirt agus bhain siad tairbhe as méadú 3% ar phraghsanna roghchlár a cuireadh i bhfeidhm i mí Eanáir. Mhéadaigh ioncam AUV na cuideachta go $ 2.9 milliún ó $ 2.8 milliún sa chéad ráithe de 2022.
D'fhan corrlaigh ar leibhéal na mbialann réasúnta seasmhach ag 14%, síos ó 13% in aghaidh na bliana ó shin. Ba é an caillteanas EBITDA coigeartaithe don ráithe ná $ 6.7 milliún, síos ó $ 17 milliún sa chéad ráithe de 2022. Gan tionchar an Achta Cares a bheith san Acht um Chreidmheas Cáin Choinneála Cáin, bheadh ​​corrlaigh leibhéal na mbialann 12% agus caillteanas coigeartaithe EBITDA de $ 13.6 milliún.
B'ionann costais bia, deochanna agus pacáistithe agus 28% den ioncam don ráithe agus bhí siad 200 bonnphointe níos airde ná i 2022. Tá an méadú mar gheall ar chur isteach pacáistithe a bhí os comhair an chuideachta níos luaithe sa bhliain. B'ionann costais saothair agus costais ghaolmhara agus 31% den ioncam, síos 200 bonnphointe ón tréimhse chéanna anuraidh.
Ba iad na costais ghinearálta agus riaracháin Sweetgreen don ráithe ná $ 34.98 milliún, síos $ 15.3 milliún ón mbliain roimhe sin, mar gheall ar laghdú $ 7.9 milliún ar chostas cúitimh scairbhunaithe, laghdú de 5. .
Chabhraigh costais níos ísle, mar aon le brabúis níos airde bialainne, le Sweetgreen a chaillteanais a ghearradh go $ 33.7 milliún ó $ 49.7 milliún sa bhliain ó shin.
Chomh maith lena struchtúr ceannaireachta a shruthlíniú, d'fhógair an chuideachta níos luaithe i mbliana go raibh sé ag glacadh bearta bainistíochta costais, ag gearradh costais ionaid tacaíochta ó $ 108 milliún in 2022 go $ 98 milliún in 2023.
“Níl aon dabht ach go bhfuil sé mar phríomhthosaíocht ag ár bhfoireann bhainistíochta éifeachtúlacht oibríochtúil ár n -ionad tacaíochta a fheabhsú,” a dúirt sé. “Ní leanfaimid orainn ach an t -ionad tacaíochta a fhorbairt má tháirgeann infheistíocht bhreise toradh inláimhsithe ar chaipiteal.”
Tá cur chuige níos disciplínithe glactha ag Sweetgreen freisin chun a láithreacht a leathnú, ag oscailt siopaí nua níos gasta agus ag cur béime ar “cháilíocht thar chainníocht” agus iad ag dul isteach i margaí nua. Tá sé i gceist ag an gcuideachta 30-35 siopa nua a oscailt i mbliana, suas ó 39 siopa a osclaíodh i 2022. Sa chéad ráithe, d'oscail an chuideachta 12 bialanna agus dhún siad trí cinn, ag críochnú na ráithe le 195 siopa san iomlán. Dúirt CFO Mitch Rebeck go bhfuil siopaí in aice láimhe ag gach ceann de na siopaí dúnta a sholáthraíonn “taithí níos fearr do chustaiméirí agus do bhaill foirne,” a ligeann do Sweetgreen leas a bhaint as díolacháin ó siopa amháin go siopa eile.
Chomh maith le costais a ghearradh agus cur chuige níos cúramaí a ghlacadh i leith fáis, féachann Sweetgreen ar a chlár dílseachta mar chatalaíoch chun díolacháin a mhéadú agus brabúsacht a bhaint amach. Tá catalaíoch eile ag tairiscint roghchlár níos leithne.
Ní dhearna díospóid dhlíthiúil ghairid le Chipotle Mexican Grill dóchas Nieman faoi roghchlár is déanaí an bhranda. Díreach laethanta tar éis don chuideachta an Chipotle Chicken Burrito Bowl a scaoileadh, a bhilleáil mar an chéad bhabhla gan aon ghlasraí, chomhdaigh Chipotle lawsuit ag cur ina luí ar an slabhra sailéad sárú cóipchirt. Bhuail iomaitheoirí gasta-ócáideach plé go tapa, agus d'athraigh Sweetgreen ainm an táirge go Sicín + Chipotle Piobar Bowl.
Fiú amháin le hathbhrandáil iar-lainseála, bhí an Burrito Bowl fós níos fearr agus níos mó ná spriocanna fála custaiméirí, agus é ar cheann de na cúig tháirge is fearr a bhí ag Sweetgreen.
Dúirt Niemann go bhfuil “plean roghchlár láidir” ag an gcuideachta lena n -áirítear tástáil a dhéanamh ar ghráinní agus próitéiní níos sláintiúla agus comhpháirtíocht a dhéanamh le príomhchócaire tionchair. Réimse fócais eile is ea na ceangaltáin ardleibhéil. D'eisigh an branda Hummus le déanaí mar mhias taobh le haghaidh arán focaccia. Tá an chuideachta tar éis a chuid tairiscintí dí a leathnú le roghanna sláintiúla sláintiúla nua agus chuir sé milseog seacláide nua leis an roghchlár milseog.
“Cé gurb é seo an tús, tá méadú tagtha ar phréimheanna de bheagnach 25% cheana féin sa chéad trí seachtaine seolta,” a dúirt Neman. “Creidimid go gcruthóidh deiseanna corrlaigh deis shuntasach eile do Sweetgreen sna blianta amach romhainn.”
Nuachtlitir ríomhphoist cúig uair sa tseachtain a choinníonn tú suas chun dáta leis an nuacht tionscail is déanaí agus cad atá nua don láithreán.