CANTON THUAIDH, Ohio. Más mian leat a bheith i do pháiste mar a deirtear sa siopa milseán, is féidir le do bhrionglóidí teacht i gcrích.
Ba ansin a thairg Fannie Mae turas ar a n-áis déantúsaíochta i dTuaisceart Canton agus thug Willy Wonka léargas ar a chuid oibríochtaí milse cosúil le Willy Wonka.
Ar bhealach, is tionscal teachín é an seacláid in Oirthuaisceart Ohio, ó Malley's is fearr leat le fada an lá go siopaí teaghlaigh cosúil le Sweet Designs Chocolatier i Lakewood.
Mar sin féin, más mian leat an mhonarcha mhór seacláide a fheiceáil i mbun oibre, téigh go dtí teorainn Chontae Stark Summit. Éilíonn déanamh agus pacáistiú seacláide thart ar 400 fostaí i monarcha 220,000 troigh cearnach. Deir stiúrthóir branda Jennifer Peterson agus leas-uachtarán agus bainisteoir ginearálta Rick Fossali gur chabhraigh a gcuid oibre leis an gcuideachta a bheith ar an gcuideachta seacláide préimhe is mó fáis sna Stáit Aontaithe.
Tá stair beagán os cionn 100 bliain ag Fannie May. Anois i bhfolach i scáthanna Aerfort Akron-Canton, cúpla nóiméad ar shiúl, táirgeann sé raon leathan táirgí go héifeachtach. De réir mar a ritheann an t-iompróir, clúdaítear na mílte milseán le seacláid agus glactar bearta éagsúla rialaithe cáilíochta. Is é an t-aon rud atá in easnamh ná Veruca Salt agus a caidreamh.
D’oscail Henry Teller Archibald an chéad siopa Fannie May i Chicago sa bhliain 1920. Dhíol an comhlacht roinnt uaireanta thar na blianta, lena n-áirítear 1-800-Flowers, sular cheannaigh Ferrero, an comhlacht ilchuideachta idirnáisiúnta a bhfuil Nutella, Ferrero, Rocher agus daoine eile leis, é sa bhliain 2017. Is é an tríú comhlacht seacláide is mó ar domhan é.
Rinneadh athchóiriú le déanaí ar shiopa i dTuaisceart Canton (ní bheadh ​​gnó seacláide agat gan siopa, cuntar, agus seilfeanna milseán, ceart?).
“Is iontach an fás atá tagtha ar ár dtrácht gach bliain le trí bliana anuas,” a dúirt Fossali. “Baineadh uainn é ag tús Covid – an féidir leat an doras a oscailt, an féidir leat an doras a oscailt – ach ó shin i leith, má fhéachann tú ar na huimhreacha i siopaí miondíola, tá siad dochreidte.”
Scaipeann boladh éadrom, beagáinín milis tríd an monarcha agus oibrithe ag tabhairt cuairte dícheallach ar línte tionóil agus stáisiúin phacála. Ach sula ndéantar cáis teachín réidh le hithe de na seacláidí seo, téann siad isteach sa mhonarcha i bhfoirm leachtach.
Seachadtar meascáin dhílseánaigh ó dhíoltóirí ag thart ar 115 céim ar thrucailí atá luchtaithe le tancaeir 40,000 go 45,000 punt. Tá an píobán ceangailte ón umar leis an gcomhla ionraoin. De réir phrótacail dhiana sábháilteachta bia, fanann na comhlaí seo dúnta i gcónaí mura bhfuil an seacláid ag sceitheadh.
I seomra amháin, tá 10 umar, cosúil le coiptheoirí grúdlainne, agus suas le 50,000 punt de sheacláid leachtach i ngach ceann acu. Is féidir le halla eile suas le 300,000 duine a shealbhú. Is féidir leis na dabhcha eile 200,000 umar a shealbhú.
“Mar sin, dá mba mhian linn gach canna inár monarcha a líonadh, d’fhéadfaimis milliún punt seacláide a fheistiú,” a dúirt Stiúrthóir Oibríochtaí Monarcha, Vince Grishaber.
Nuair a thosaigh siad ag obair don chomhlacht den chéad uair i 1994, bhí cuma “Is breá liom Lucy” ar Grishaber agus bhí Lucy agus Ethel ró-ualaithe ar an líne tionóil.
“Agus,” a dúirt sé, “níl a fhios agat cad nach bhfuil a fhios agat. Feiceann tú na gléasanna seo go léir. Smaoiníonn tú, “Cad a tharla? “Faighidh tú amach go luath nach ‘Is breá liom Lucy’ atá ann. Is oibríocht fíor í seo, carr fíor, rud fíor. I mo cheann tá mé chun dul agus milseáin a thumadh. cosán.”
Mar shampla, glac an meascán sneaiceanna coitianta S'mores. Téann meascán de mharasmóil agus brioscaí graham isteach sa hopper agus scaiptear é ar an líne tionóil. Oibríonn trí líne táirgeachta i ndiaidh a chéile, le dhá sheal 10 n-uaire an chloig in aghaidh an lae, ag próiseáil 600 punt san uair.
“Chuaigh muid go tobann ó líne amháin go ‘Ní mór dúinn an oiread agus is féidir a tháirgeadh,’” a dúirt Grisaber faoi chur leis an líne bliain agus trí mhí ó shin. Tá an gnó ag dul go maith agus tá an chuideachta ag smaoineamh ar líne táirgthe nua a bhunú. Próiseálann siad 7.5 milliún punt de mhorail agus táirgí gaolmhara gach bliain.
“Is rud é seo a bhfuil muid an-mhaith air agus atá thar a bheith maith air, agus is breá lenár gcustaiméirí an táirge seo,” a dúirt sé.
Ar an gcrios iompair, creathann an chuid chun píosaí atá róbheag a chroitheadh ​​amach. Cuirtear trí chriathar iad agus athúsáidtear iad a oiread agus is féidir in áiteanna eile. Séideann an séidire méid áirithe seacláide amach lena chinntiú go bhfuil an céatadán ceart á úsáid.
Ansin téann na blúiríní seo isteach sa tollán fuaraithe ag teocht 65 céim. Thit an teocht beagán sular fhill sí ar 65 céim. Tugann an próiseas rialaithe aeráide seo a snasta agus a leaisteachas don tseacláid. Ní shroichfidh tú an teocht cheart, a deir sé, agus d’fhéadfadh criostail siúcra foirmiú, nó ní bheidh an seacláid chomh maith céanna. Tá an blas céanna uirthi fós ach níl an cuma chomh maith céanna uirthi, a dúirt sé.
“Ba mhaith le daoine a chinntiú go bhfuil an méid ceart cnónna pecan againn ar ár pixies,” a dúirt Peterson.
Sa scannán Casino, bíonn imní ar Sam Rothstein, arna léiriú ag Robert De Niro, faoi an iomarca fraochán gorm ina chupáin. Anseo, déanann na hoibrithe iarracht comhsheasmhacht an táirge a bhaint amach, cé nach bhfuil sé chomh dona le Rothstein, a bhíonn feargach nuair a bhíonn cúpla fraochán gorm ar a chupáin agus a líonann a chomhghleacaithe iad.
Rialú cáilíochta agus sábháilteacht thar aon rud eile. Úsáidtear X-ghathanna chun a chinntiú nach bhfuil aon réada coimhthíocha sna milseáin. Ní cheadaítear bróga le ladhar oscailte ná le cúl oscailte. Caithfidh aon duine, fiú cuairteoir ar an urlár, dreapadh isteach sa mheaisín níocháin le huisce te gach uair a théann sé isteach. Bíonn an gléasra dúnta ar feadh seachtaine sa bhliain le haghaidh glanadh agus iniúchadh críochnúil ar an trealamh.
Is éard is “pacálaí tapa” ann ná oibrí a éiríonn leis an tástáil cliathbhosca bailí a dhéanamh. Ní bheidh Lucy agus Ethel anseo.
“Tosaíonn cáilíocht i gcónaí leis na daoine déantúsaíochta, agus ansin bíonn tacaíocht na foirne cáilíochta agat chun cabhrú le sábháilteacht bia agus táirgí den scoth a chinntiú,” a dúirt Grishaber.
D’oibrigh Grishaber le Fannie May le tríocha bliain i róil éagsúla ó bhí sí ar scoil ard.
“Ba é mo scéal grinn 28 bliain ó shin ná thart ar 50 punt,” a dúirt sé. “Rinne gach duine gáire agus dúirt siad, ‘Níl, tá sé seo an-dáiríre.’
"Rinne mé iarracht orthu in am. Ceann de na rudaí uathúla faoinár dtáirgí ná nuair a thriailimid iad, go mbainimid taitneamh astu."
Ní raibh sé ag súil go mbeadh sé ina shaothar saoil. Chomh maith lena dhíograis, tháinig roinnt eolais bhunúsaigh eolaíoch. Mar shampla, is í an eochair ná tuiscint a fháil ar an gcaoi a mbíonn tionchar ag an taise ar phróisis agus ar tháirgí.
“Thit mé i ngrá léi. Nuair a dhéanann tú milseáin, nuair a chuireann tú aoibh gháire ar aghaidheanna daoine, is deacair gan titim i ngrá léi,” a deir Grishaber, a deir gurb iad pixí dorcha mo rogha pearsanta agus go mbíonn siad le feiceáil go minic i scannáin. Bhí babhla ina oifig.
Tá thart ar 50 siopa Fannie Mae lonnaithe den chuid is mó i gceantar Chicago. Díríonn an chuideachta a margaí chomh fada siar le Davenport, Iowa, chomh fada ó dheas le Champaign, Illinois, agus chomh fada soir le Guangzhou.
Ag díriú ar mhargadh tomhaltóirí olltáirgeachta, leagann an chuideachta béim ar chlaochlú agus ar athlonnú. Díolann Fannie Mae a tháirgí ag Sam's Club, Costco, BJ's Wholesale Club, Meijer, cógaslanna éagsúla agus láithreacha eile, a dúirt Peterson agus Fossali.
Táirgeann agus dáileann an tsaoráid déantúsaíochta i dTuaisceart Canton breis is 100 milseán éagsúil. Díolann an siopa táirgí píosa agus boscaí saincheaptha araon.
“Nuair a thagann tú anseo, ba mhaith leat rogha a bheith agat. Bíonn roghanna difriúla ag gach duine, mar sin caithfimid rogha leathan a thabhairt do dhaoine, nó ní oibreoidh sé,” a dúirt Fossali.
Is tréimhse ollmhór díolacháin í Lá Buíochais na gCustaiméirí i ndiaidh Dé hAoine Dubh go luath i mí na Nollag, mar atá Lá Vailintín, a mhaireann trí lá i ndáiríre – 12-14 Feabhra, a dúirt Peterson.
Is é S'mores an díoltóir is mó de réir punt Fannie Mae. Marshmallows vegan agus gránach brioscach clúdaithe le seacláid. Is iad Pixies an mhír is mó sa siopa. I measc na dtáirgí séasúracha tá pióga pumpkin spíosraithe agus sé athrú ar ubh custaird, a dúirt Fossali.
Maireann seacláid íon gan aon chomhábhair ar feadh bliana. Deirtear má tá uachtar inti go laghdaítear a bailíocht go 30-60 lá.
Thosaigh an próiseas chun uachtar a dhéanamh sna 1920idí agus tá sé cosúil leis an lá atá inniu ann, a dúirt Peterson, ag cur leis: “Níl aon uachtar in uachtar i ndáiríre. Is feidhm de chomhpháirteanna a mheascadh atá ann go litriúil.”
Comhlíonann a gcuid táirgí an mana: “Ná deisigh an rud nach bhfuil briste.”
Tógtha i 1963, tá lár mint ag Mint Meltaways atá brataithe le seacláid bhainne nó milseáin pastel glasa.
“Tugtar Meltaway air mar go bhfuil teocht sheacláide bainne agus milseán difriúil agus leáíonn an sciath ar do theanga. Leáíonn sé agus faigheann tú blas mionta dian,” a deir Peterson.
Tá Buckeyes Traidisiúnta Fannie Mae, milseáin finscéalta Ohio le líonadh uachtar im peanut agus seacláid bhainne, beagáinín uathúil. Bain úsáid as uachtar im peanut in ionad im peanut crua.
I gcás lucht leanúna seacláide, ní ainm cóipchirt é “Buckeyes” mar go bhfuil brí an-leathan leis agus go leor úsáidí i gcomparáid le “Turtle”. (Is táirge cosúil le turtar é Pixie ó Fannie May.)
Tá Trinidad, príomhbhóthar na gcnónna cócó tósta agus na dtruflaí seacláide, ag ceiliúradh a 50ú comóradh i mbliana.
Tá meascán d’uathoibriú (líne tionóil) agus idirghníomhaíocht idir an duine agus an meaisín (boscaí pacáilte de láimh) i gceist leis an oibríocht ar fad. An t-aon rud atá in easnamh ná Lucy agus a cara Ethel, a líonann a mbéal le seacláid, léinte agus hataí.
GAOLMHAR: Ceiliúrann Úinéir Sweet Designs Chocolatier 25 Bliain de Fhás Gnó Ré Covid (Pictiúir, Físeán)
Cá háit: Tá Fannie May suite ag 5353 Lauby Road, Greene. Tá sé suite in aice le hAerfort Akron Canton agus thart ar 50 míle ó lár chathair Cleveland.
Turais threoraithe: Tá turais threoraithe saor in aisce ar fáil ó Luan go Déardaoin ó 10:00 go 16:00. Tá áirithintí ag teastáil do ghrúpaí de níos mó ná 15 duine. Tá turais deartha do ghrúpaí daoine fásta agus leanaí. Maireann siad ó 30 go 45 nóiméad ag brath ar an ngrúpa. Tosaíonn siad le físeán gearr.
Uaireanta Oscailte: Luan-Déardaoin ó 9:00 go 17:00, Aoine agus Satharn ó 10:00 go 19:00, Domhnach ó 11:00 go 17:00.
Is cuid den fhoireann Saoil agus Cultúir ag cleveland.com mé, ag clúdach topaicí a bhaineann le bia, beoir, fíon agus spóirt. Más mian leat mo scéal a fheiceáil, seo an catalóg ag cleveland.com. De ghnáth bíonn Bill Wills ó WTAM-1100 agus mé féin ag caint faoi bhia agus deoch gach Déardaoin ag 8:20 am. Twitter: @mbona30.
Tosaigh do dheireadh seachtaine agus cláraigh le haghaidh nuachtlitir ríomhphoist sheachtainiúil In the CLE Cleveland.com – do threoir deiridh maidir leis na rudaí is tábhachtaí le déanamh i gCeantar Cleveland. Tiocfaidh sé i do bhosca isteach maidin Dé hAoine – liosta eisiach le déanamh atá tiomnaithe do na rudaí is fearr le déanamh an deireadh seachtaine seo. Bialanna, ceol, scannáin, na healaíona taibhithe, siamsaíocht bhaile agus tuilleadh. Cliceáil anseo le liostáil. Tá gach nuachtlitir cleveland.com saor in aisce.