North Canton, Ohio. Más mian leat a bheith i do pháiste proverbial sa siopa candy, is féidir le do bhrionglóidí a bheith fíor.
Is ansin a thairg Fannie Mae turas ar a n -áis déantúsaíochta Canton Thuaidh agus chuaigh Willy Wonka isteach ina chuid oibríochtaí milis mar Willy Wonka.
Ar bhealach, is tionscal teachín é seacláid in Oirthuaisceart Ohio, ó shiopaí is fearr leat go dtí an teaghlach go dtí an teaghlach cosúil le Sweet Designs Chocolatier i Lakewood.
Mar sin féin, más mian leat an mhonarcha mór seacláide a fheiceáil i mbun gnímh, téigh go dtí teorainn Chontae Stark Summit. Éilíonn seacláid a dhéanamh agus a phacáistiú thart ar 400 fostaí i monarcha 220,000 troigh cearnach. Deir an stiúrthóir branda Jennifer Peterson agus an Leas -Uachtarán agus an Bainisteoir Ginearálta Rick Fossali gur chuidigh a gcuid oibre leis an gcuideachta a bheith mar an chuideachta seacláide préimhe is mó fáis sna Stáit Aontaithe.
Tá stair díreach os cionn 100 bliain ag Fannie May. Anois i bhfolach i scáthanna aerfort Akron-Canton, díreach nóiméad ar shiúl, táirgeann sé go héifeachtach raon leathan táirgí. De réir mar a ritheann an t -iompróir, clúdaítear na mílte candies le seacláid agus tógtar bearta éagsúla um rialú cáilíochta. Is é an t -aon rud atá ar iarraidh ná Veruca Salt agus a caidreamh.
D'oscail Henry Teller Archibald an chéad siopa Fannie May i Chicago i 1920. Tá an chuideachta díolta arís agus arís eile thar na blianta, lena n-áirítear 1-800-flowers, sular fuair Ferrero, an ilchuideachta idirnáisiúnta ar leis Nutella, Ferrero, Rocher agus daoine eile í. Is é an tríú cuideachta seacláide is mó ar domhan é.
Athchóiríodh siopa i dtuaisceart Canton (nach mbeadh gnó seacláide agat gan siopa, cuntar, agus seilfeanna candy, ceart?) Le déanaí.
“Tá sé dochreidte go bhfuil fás tagtha ar ár dtrácht gach bliain le trí bliana anuas,” a dúirt Fossali. “Tógadh é ag tús Covid - an féidir leat an doras a oscailt, an féidir leat an doras a oscailt - ach ó shin i leith, má fhéachann tú ar na huimhreacha i siopaí miondíola, bhí siad dochreidte.”
Tugann wafts cumhra éadrom, beagán milis tríd an monarcha mar oibrithe cuairt ar línte cóimeála agus ar stáisiúin phacála go díograiseach. Ach sula dtéann aon cheann de na seacláidí seo isteach i gcáis teachín réidh le hithe, téann sé isteach sa mhonarcha i bhfoirm leachtach.
Seachadtar blends dílseánaigh ó dhíoltóirí ag thart ar 115 céim ar trucailí atá luchtaithe le 40,000 go 45,000 lb tancaeir. Tá an píobán ceangailte ón umar go dtí an comhla ionraoin. De réir na bprótacal dochta sábháilteachta bia, fanann na comhlaí seo dúnta i gcónaí mura bhfuil an seacláid ag sceitheadh.
I seomra amháin, tá 10 umar, cosúil le coipthe na ngrúdlann, gach ceann acu ag coinneáil suas le 50,000 punt de sheacláid leachtach. Is féidir le halla eile freastal ar suas le 300,000 duine. Is féidir leis na dabhcha eile 200,000 umar a shealbhú.
“Mar sin, dá mbeimis ag iarraidh gach duine amháin a líonadh inár monarcha, d'fhéadfaimis milliún punt seacláide a chur in oiriúint,” a dúirt an stiúrthóir oibríochtaí monarchan Vince Grishaber.
Nuair a thosaigh siad ag obair don chuideachta ar dtús i 1994, bhí cuma “I Love Lucy” ag Grishaber agus bhí Lucy agus Ethel ró -ualaithe ar an líne tionóil.
“Agus,” a dúirt sé, “níl a fhios agat cad é nach bhfuil ar eolas agat. Feiceann tú na gléasanna seo go léir. Ceapann tú, “Cad a tharla? “Gheobhaidh tú amach go luath nach bhfuil sé 'Is breá liom Lucy'. Is fíor -oibríocht é seo, fíor -charr, rud fíor. I mo cheann beidh mé ag dul agus ag snámh i candy. cosán. ”
Tóg, mar shampla, an teaglaim sneaiceanna coitianta S'mores. Téann meascán de mhaistíní agus de chrackers Graham isteach sa dríodair agus téann an líne cóimeála isteach. Feidhmíonn trí líne táirgthe in ord, le dhá athrú 10 uair an chloig in aghaidh an lae, ag próiseáil 600 punt san uair.
“Chuaigh muid go tobann ó líne amháin go dtí 'ní mór dúinn an oiread agus is féidir a tháirgeadh,'” a dúirt Grisaber an líne a chur leis in aghaidh na bliana agus trí mhí ó shin. Tá gnó ag dul go maith agus tá an chuideachta ag smaoineamh ar líne táirgthe nua a bhunú. Próiseálann siad 7.5 milliún punt de mhóra agus de tháirgí gaolmhara gach bliain.
“Is rud é seo a bhfuilimid an -mhaith air agus an -mhaith leis, agus is breá lenár gcustaiméirí an táirge seo,” a dúirt sé.
Ar an gcrios iompair, creathann an chuid chun píosaí atá ró -bheag a chroitheadh ​​amach. Déantar iad a rith trí chriathar agus athúsáidtear iad a oiread agus is féidir in áiteanna eile. Séideann an séidire méid áirithe seacláide amach chun a chinntiú go bhfuil an céatadán ceart á úsáid.
Ansin téann na blúirí seo isteach sa tollán fuaraithe ag teocht 65 céim. Thit an teocht beagán sular fhill sé ar 65 céim. Tugann an próiseas seo faoi rialú aeráide an seacláid a shine agus a leaisteachas. Ní shroichfidh tú an teocht cheart, a deir sé, agus is féidir le criostail siúcra a fhoirmiú, nó ní fheicfidh an seacláid chomh maith. Tá an rud céanna fós ann ach ní fhéachann sé chomh maith, a dúirt sé.
“Tá daoine ag iarraidh a chinntiú go bhfuil an méid ceart pecans againn ar ár bpicteilíní,” a dúirt Peterson.
Sa scannán Casino, tá Sam Rothstein, a sheinn Robert de Niro, buartha faoi an iomarca blueberries ina chupáin. Anseo, déanann na hoibrithe iarracht comhsheasmhacht an táirge a bhaint amach, cé nach bhfuil an stát tinn de Rothstein, a fhaigheann fearg nuair a bhíonn cúpla blueberries ag a chuid cupcakes orthu agus a chomhghleacaithe.
Rialú cáilíochta agus sábháilteacht thar aon rud eile. Úsáidtear X-ghathanna chun a chinntiú nach bhfuil aon rudaí eachtracha sa candy. Ní cheadaítear bróga oscailte nó bróga oscailte. Ní mór d'aon duine, fiú cuairteoir ar an urlár, gach uair a théann sé isteach, dreapadh isteach sa mheaisín níocháin le huisce te. Tá an gléasra dúnta ar feadh seachtaine sa bhliain le haghaidh glanadh agus iniúchadh críochnúil ar an trealamh.
Is éard atá i gceist le “pacálaí tapaidh” ná oibrí a théann thar thástáil bhailí le haghaidh oibre. Ní bheidh Lucy agus Ethel anseo.
“Tosaíonn cáilíocht i gcónaí leis na daoine déantúsaíochta, agus ansin tá tacaíocht na foirne ardchaighdeáin agat chun cabhrú le sábháilteacht bia agus táirgí den scoth a chinntiú,” a dúirt Grishaber.
D'oibrigh Grishaber le Fannie May ar feadh tríocha bliain i róil éagsúla ón scoil ard.
“Bhí mo joke 28 bliain ó shin thart ar 50 punt,” a dúirt sé. “Rinne gach duine gáire agus bhí sé, 'Níl, tá sé seo an -tromchúiseach.'
“Rinne mé iarracht iad a chur in am. Ceann de na rudaí uathúla atá againn faoinár dtáirgí ná go mbainimid taitneamh astu nuair a dhéanaimid iarracht ar ár dtáirgí. ”
Ní raibh sé ag súil go mbeadh sé ina obair a shaol. Mar aon lena dhíograis tháinig roinnt eolais bhunúsach eolaíoch. Mar shampla, tá sé ríthábhachtach tuiscint a fháil ar an tionchar a bhíonn ag taise ar phróisis agus ar tháirgí.
“Thit mé i ngrá léi. Nuair a dhéanann tú candy, nuair a chuireann tú aoibh gháire ar aghaidheanna daoine, tá sé deacair gan titim i ngrá léi, ”a deir Grishaber, a deir gurb iad na pixies dorcha mo rogha pearsanta agus is minic a bhíonn siad i scannáin. Bhí babhla ina oifig.
Tá thart ar 50 siopa Fannie Mae lonnaithe go príomha i gceantar Chicago. Díríonn an chuideachta a margaí chomh fada siar le Davenport, Iowa, chomh fada le Champaign, Illinois, agus chomh fada le Guangzhou.
Ag díriú ar an margadh tomhaltóra olltáirgeachta, cuireann an chuideachta béim ar chlaochlú agus ar athlonnú. Díolann Fannie Mae a chuid táirgí ag Club Sam, Costco, Club Mórdhíola BJ, Meijer, cógaslanna éagsúla agus áiteanna eile, a dúirt Peterson agus Fossali.
Táirgeann agus dáileann an tsaoráid déantúsaíochta i dTuaisceart Canton os cionn 100 candies éagsúla. Díolann an siopa táirgí píosa agus boscaí saincheaptha.
“Nuair a thagann tú anseo, ba mhaith leat rogha a bheith agat. Tá roghanna difriúla ag gach duine, mar sin ní mór dúinn rogha leathan a thabhairt do dhaoine, ar shlí eile ní oibreoidh sé, ”a dúirt Fossali.
Is tréimhse mhór díolacháin é Lá Léirthuiscint na gCustaiméirí tar éis Dé hAoine Duibhe go luath i mí na Nollag, mar atá Lá Vailintín, a mhaireann trí lá i ndáiríre-Feabhra 12-14, a dúirt Peterson.
Is é an díoltóir is mó atá ag Fannie Mae le punt a tháirgtear agus a dhíoltar ná S'mores. Marshmallows vegan agus gránach crunchy clúdaithe le seacláid. Is é an t -earra is mó sa siopa ná pixies. I measc na dtairiscintí séasúracha tá pixies pie pumpkin spiced agus sé athrú uibhe custard, a dúirt Fossali.
Coinneoidh seacláid íon gan aon chomhábhair ar feadh thart ar bhliain. Deirtear má tá uachtar ann ann, go laghdaítear a bhailíocht go 30-60 lá.
Cuireadh tús leis an bpróiseas chun uachtar a dhéanamh sna 1920í agus tá sé cosúil leis an lá atá inniu ann, dúirt Peterson, ag cur leis: “Níl aon uachtar i uachtar i ndáiríre. Is feidhm é go bunúsach chun comhpháirteanna a mheascadh. ”
Maireann a gcuid táirgí suas go dtí an mana: “Ná socraigh an rud nach bhfuil briste.”
Tógtha i 1963, tá ionad mint ag Mint Meltaways atá brataithe i seacláid bhainne nó i gcandies pastel glas.
“Tugtar Meltaway air mar go bhfuil teocht na seacláide bainne agus an candy difriúil agus go leánn an sciath ar do theanga. Leánn sé agus faigheann tú blas dian minty, ”arsa Peterson.
Tá Buckeyes Traidisiúnta Fannie Mae, candies legendary Ohio le líonadh uachtar im peanut agus seacláid bhainne, beagán uathúil. Bain úsáid as uachtar im peanut in ionad im peanut crua.
I gcás daoine a bhfuil grá acu seacláide, ní ainm cóipchirt é “Buckeyes” toisc go bhfuil brí an -leathan aige agus go leor úsáidí i gcomparáid le “turtar”. (Is táirge cosúil le turtar ó Fannie May é Pixie.)
Tá Oileán na Tríonóide, croílár cnónna cócó tósta agus strufail seacláide, ag ceiliúradh 50 bliain i mbliana.
Is éard atá i gceist leis an oibríocht iomlán ná meascán de uathoibriú (líne tionóil) agus idirghníomhaíocht mheaisín daonna (boscaí pacáilte). Is é an t -aon rud atá ar iarraidh ná Lucy agus a chara Ethel, a líonann a mbéal le seacláid, léinte agus hataí.
Gaolmhar: Ceiliúrann Chocolatier Úinéir Sweet Designs 25 bliain d'fhás gnó covid ré (pictiúir, físeán)
Cá bhfuil: Tá Fannie May suite ag 5353 Bóthar Lauby, Greene. Tá sé in aice le hAerfort Akron Canton agus thart ar 50 míle ó lár Cleveland.
Turais Treoraithe: Tá turais threoraithe saor in aisce ar fáil ó Luan go Déardaoin ó 10:00 go 16:00. Teastaíonn áirithintí do ghrúpaí de níos mó ná 15 duine. Tá turais deartha do ghrúpaí daoine fásta agus leanaí. Maireann siad ó 30 go 45 nóiméad ag brath ar an ngrúpa. Tosaíonn siad le físeán gearr.
Uaireanta Oscailte: Luan-Déardaoin ó 9:00 go 17:00, Dé hAoine agus Dé Sathairn ó 10:00 go 19:00, Dé Domhnaigh ó 11:00 go 17:00.
Táim mar chuid den fhoireann saoil agus cultúir ag Cleveland.com, ag clúdach topaicí a bhaineann le bia, beoir, fíon, agus spóirt. Más mian leat mo scéal a fheiceáil, seo an chatalóg ag Cleveland.com. Bille Wills de WTAM-1100 agus is iondúil go labhraím faoi bhia agus deoch ar an Déardaoin ag 8:20 rn. Twitter: @mbona30.
Cuir tús le do dheireadh seachtaine agus cláraigh le haghaidh Cleveland.com's Weekly sa nuachtlitir ríomhphoist CLE - do threoir dheiridh ar na rudaí is tábhachtaí le déanamh i Mórcheantar Cleveland. Tiocfaidh sé isteach i do bhosca isteach ar maidin Dé hAoine-liosta eisiach le déanamh atá tiomnaithe do na rudaí is fearr le déanamh an deireadh seachtaine seo. Bialanna, ceol, scannáin, na healaíona taibhithe, siamsaíocht bhaile agus níos mó. Cliceáil anseo chun liostáil. Tá gach nuachtlitir Cleveland.com saor in aisce.