Úsáidtear iompróirí crios, ar a dtugtar iompróirí crios freisin, go forleathan i dtionscal an bhia inniu. Is féidir an t-iompróir crios a roghnú de réir riachtanais an phróisis, amhail oibriú leanúnach gnáth, oibriú leanúnach rithime, oibriú luas athraitheach agus modhanna rialaithe eile; ba cheart an t-iompróir crios a roghnú de réir na ndálaí áitiúla freisin. Ós rud é go bhfuil ról idirthréimhseach ag an iompróir crios i dtionscail éagsúla, is é an trealamh cúnta is tábhachtaí san iompróir crios é freisin. Dá bhrí sin, tá sé ríthábhachtach don fhiontar táirgthe conas an t-iompróir crios a roghnú i gceart.
Nuair a roghnaíonn muid crios iompair, ní mór dúinn go leor fachtóirí a chinneadh ar dtús amhail ábhar an chrios iompair, paraiméadair theicniúla an bhandaleithid, etc. de réir an tionscail ina gcuirtear i bhfeidhm é. Mar shampla, tá an crios rubair oiriúnach do theocht na timpeallachta oibre idir 15 céim agus 40 céim, agus ní théann teocht an ábhair thar 50 céim. Tá na buntáistí ag criosanna plaisteacha go bhfuil siad frithsheasmhach in aghaidh ola, aigéid agus alcaile, ach tá droch-oiriúnaitheacht acu don aeráid, agus is furasta sleamhnú agus dul in aois iad. Ar an dara dul síos, ní mór dúinn luas crios an chrios iompair a roghnú i gceart. I gcás iompróra cothrománach fada, ba cheart luas crios níos airde a roghnú; dá mhéad claonadh an iompróra, is giorra fad iompair an fhiúsáiste, is ísle luas an chrios iompair.